发布时间:2018-04-24
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2018-03-01 15:00:30  来源:四海美食网综合

    蛋炒饭是居家最常见的食物,很多人对于蛋炒饭是百吃不厌,那么今天小编就教你好吃的蛋炒饭该怎么做?香喷喷的蛋炒饭做锚来绝对是有技巧的,跟着小编一锚来看一下吧。

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  1、米饭一定要打散。要用剩米饭,最好是隔夜的剩米饭来做,这事估计地球人都知道。因为剩米饭的水份比较少,炒出来颗粒分明,口感很好。可是剩米饭大多都是一大块一大块的,需要花些力气把米饭捣成一粒一粒的,如果手慢点的话,就有巴锅的可能。介绍两个把米饭捣碎的小窍门,用哪个随便你:

  米饭先用铲子杵成拳头大小的块,然后手沾上水,轻轻地把手上的水掸在米饭上,重复两至三次,然后把米饭放在微波炉里,中火,2分钟,米饭坨坨就变成小粒粒了。

  或者,在把鸡蛋炒好盛出之后,锅中再加入些油,小火,把米饭倒进锅中盖上锅盖焖半分钟,再把锅盖打开,用铲子轻轻按压米饭,就可以很轻松地把米饭打散。

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